春巻き｜鹹点心-飲茶・点心案内ガイド
飲茶(やむちゃ)とは、中国広東省、香港、マカオを中心に行われている習慣で、中国茶を飲みながら点心を食べることである。
春巻きとは？
中華料理の点心で、豚肉、タケノコ、シイタケなどを千切りにして炒める 炒めて醤油などで調味したものを、小麦粉で作った皮で棒状に包み、食用油で揚げたもの。浙江省など、華中、華北では小豆餡を包んだ甘いものが多い。
シンガポールでは辛く味付けしたエビのすり身を包んだ、ミニサイズの春巻き「シュリンプロール」が売られている。
なお、インド料理のサモサに近い、カレー味の三角春巻きも作られている。
ベトナム料理、タイ料理では、油で揚げた春巻きとともに生春巻き（ゴイクオン）も代表的である。細切りの肉や千切りのキュウリ等の野菜類、茹でたエビなどの具を、バジルやコリアンダー等の生のハーブと共に米を原料にして作ったライスペーパーで筒状に巻いたもの。甘辛いタレをつけながら食べる。
春巻きに関するニュース
 読売新聞 | インスタントラーメンコンクール中部大会 読売新聞, Japan - 普段から家で料理の手伝いをするという五代さんは「生春巻きの好きなお父さんに食べて欲しい」と、地元特産の切り干し大根をたっぷり使った独創的なラーメン料理を考案した。お父さんは「すごくおいしい」と喜んでくれたという。 切り干し大根とゆでたラーメンに、水菜と ... |
 山陽新聞 | パーティーにぴったり 作ってみよう 山陽新聞, Japan - サツマイモは子どもから大人まで、多くの人が好む野菜。繊維質を豊富に含み、おなかがふくれて満足感があります。トリュフを作るとき、ココアをまぶす前に春巻きの皮で巻いて油で揚げたり、サツマイモの皮だけをかき揚げにして食べるのも、お薦めの調理法です。 |
地域オープン講座：地元の魚介おいしく 香住町民と高校生、シェフに料理学ぶ ／兵庫 毎日新聞, Japan - ブルーリッジホテル（豊岡市日高町栗栖野）の中村公治料理長（４６）が「サバのムニエルとソーセージの入ったドライカレー」「サバとチーズの春巻き仕立てとフレッシュサラダ」を実演。続いて６班に分かれ、約３０センチのサバをおろすところから始め、中村料理長の助言を ... |
 西日本新聞 | 劉（リュウ） 中国各地の料理に満足 福岡市中央区薬院 西日本新聞, Japan - 中でも「鶏肉と赤唐辛子の四川風炒（いた）め」（８８０円）や、「ぷりぷり海老（えび）の棒春巻き」（１本１８０円）などが好評。コース料理は２５００円（３人前から）。ランチメニューも用意する。「開店１周年記念として１１月２５日から３０日まで、夜は飲み物を半額 ... |
牛乳使って多彩な料理／ＪＡいわみざわ女性部【北海道】 日本農業新聞, Japan - （株）ベジフルデザイン代表の若林富士女さんを講師に、牛乳やチーズを使用した「白い中華丼」「チーズ春巻き」「中華風ミルクスープ」「ミルクごま団子」の４品に挑戦。４班に分かれ、笑い声の絶えない雰囲気の中、レシピを見ながらてきぱき調理。 ... |
春巻き関連エントリー
... 餃子の皮買い忘れました☆ 仕方なく冷凍してあった春巻きの皮で代用。これはこれで美味しいかも♪ 生のお肉を巻いて揚げるのでジューシーです。 今日は小春日和♪水曜日の献立。 餃子春巻き☆ レタスの煮浸し→ トマトのなめたけ和え。 ...
ライスペーパーが少し残っていたので、生春巻きを作った。 １枚、ひびが入っているな～と思いつつも、 気にせず水に戻して、巻いてみた。 具が飛び出してきた…。 ご飯は十五穀米 お米を炊くときに混ぜるだけ。 ...
... ふわふわで～す！ で、残ったスモークサーモンを使って、次の日の夜ご飯には焼き春巻きを作りました。 サーモンとキャベツの焼き春巻き ＜材料＞ 春巻きの皮（小） ４枚 スモークサーモン ４枚 キャベツ ２枚くらい 玉ねぎ １/４個 ハーブソルト ...
RADWIMPSの生春巻きをやっと買えましたぁヾ(＾-＾;)> ずっと欲しかったけど買いにいく余裕がなかったのρ(..、) 近場に置いてなかったし(≧ヘ≦) 今日はあらびき団とか深夜番組見ちゃって見れなかったからお休みの日にゆっくりみよぉと思い ...
春巻きに関する質問
ラーメン＋ライス＋何か一品としたら？（餃子はあえて不可）
ラーメン＋ライス＋何か一品としたら？（餃子はあえて不可）ラーメン＋ライス＋何か一品としたら？（餃子はあえて不可）本格ラーメンセットを頂きました。今日の夕食にと考えていますがもう一品追加したいのですが何が良いでしょうか？
カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ
お祝いの席で出せるお勧めの料理をおしえてください
お祝いの席で出せるお勧めの料理をおしえてください今度義父の還暦祝いを行う予定です。それでなにかおいしい料理をだしたいのですがなにか見栄えの良いお勧めのお料理がありましたらおしえてください♪２～３品くらい用意したいです＾＾（他は寿司など注文します）
夕飯がマンネリ化してきた・・・・
夕飯がマンネリ化してきた・・・・唐揚げ塩たらときのこのホイル焼きぶりの照り焼きサイコロステーキとタマネギ炒め牛肉と野菜炒めカレー・ハヤシライスサバ味噌ほっけの干物サンマを焼いたものコロッケ・海老フライ・春巻き（全て冷凍）を揚げたもの最近こんなカンジで、ちょっとマンネリ化してきました。食材は週１回にまとめ買いしか出来ないので、なかなか生魚が買えません。野菜も高いので、煮物が少なくなってきました。上記の材料でも違うレシピがありましたら教えて下さい。年寄りがいるので、ステーキなど固い物は食べられません。夕方までパートで働いているので、あまり手間のかかる物は出来ません。６人家族です。
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沖縄の現地の方・沖縄にお詳しい方アドバイスよろしくお願いします☆
沖縄の現地の方・沖縄にお詳しい方アドバイスよろしくお願いします☆１０月に２泊３日で沖縄に旅行します☆夫婦と１歳の子供３人です☆レンタカー付のフリープランです☆お勧めの観光地・おいしいお食事処を教えて下さい☆よろしくお願いします☆ちゅら海水族館には必ず行きたいのですが、何日目・何時くらいがお勧めとかありますか？タコライスと沖縄そばとぜんざいとハンバーガーを食べたいのですがおいしいお勧めのお店を教えてください☆あと市内のおすすめの居酒屋（沖縄音楽がきける）もお願いします☆長々とすみませんが是非よろしくお願いします☆