チャーハン｜鹹点心-飲茶・点心案内ガイド
飲茶(やむちゃ)とは、中国広東省、香港、マカオを中心に行われている習慣で、中国茶を飲みながら点心を食べることである。
チャーハンとは？
そもそもは中華料理の点心に含まれる一ジャンルであるが、様々なアレンジとともに日本にも深く浸透している。また類似の料理はアジアで広く見受けられる。中国語の音表記ではチャオファンといった具合であるが、日本語の上では中華風の味付けである物をチャーハンと呼び、類似する米飯料理を焼飯（やきめし）または炒飯（いためめし）ないし炒めご飯（いためごはん）と呼ぶ場合もあるが、その区分は余り厳密ではない。
この家庭料理の範疇である焼飯の類は、西洋風焼飯（こちらは本来では米飯を炒めるのではなく、底の浅い鍋で水分が飛ぶまで米をダシで煮たもので、今日では別種の料理として認識されるパエリャの仲間）とも言われるピラフとの混同も見られ、日本ではピラフと言うと大抵はこのチャーハンを洋風にアレンジした料理である。
チャーハン関連エントリー
... ということで、今回も「チャーハンの素」にちょっとしたひと工夫をプラスした、 絶品チャーハンを紹介しよう。 「チャーハンの素」には、食塩や砂糖といった調味料だけではなく、肉系や魚系のエキス、ネギ、 ガーリックパウダーなども入っていて ...
【ニコニコ動画】プロがチャーハン作ってるところを撮ってみたよ その2 チャーハン食いてぇぇぇーーーー。 譚彦彬（たんひこあき）のチャーハン鍋（竹ベラ付） 28cm ビッグフィールド 売り上げランキング : Amazonで詳しく見る ...
くるのか。 フォトショで照栄にスク水着せてたら一日たってた http://slpy.blog65.fc2.com/blog-entry-1696.html ワラノート ウォシュレットの水力設定を『最強』にしたら 個人ニュースサイト界隈で最も「情報元」になっているサイトTop30 いうの忘れ ...
カレーピラフじゃなくてカレーチャーハン作った。 ノリで作ったけど、食べた感じピラフではなくチャーハンになって中々のできでした。 これも食ってみたいリストの中から想像で作ってみました。 巣鴨の方だかにある 大沢食堂 のカレーチャーハン。 ...
今月の丼同好会は チャーハン 具は卵だけだにゃ ん～オーソドックスなのが一番うみゃい！ ほほほほ ちゃーはんにオムレツを乗せて パカ～～～っと ... たれをかけてできあがり～～ ※チャーハンにすると一層おいしくできるじょ（・・）ｖ 予算 かにかま ...
チャーハンに関する質問
Aさん（女性日本人）はチャーハンが大好きです。それを聞いたBさん（女性日本人）....
Aさん（女性日本人）はチャーハンが大好きです。それを聞いたBさん（女性日本人）との会話です。Bさん「中国行きなよー!!（本場の）チャーハン美味しいよー!!」Aさん「中国は嫌だぁ・・日本がいい。日本が好きです。Aさんは何故チャーハンは大好きなのに、中国に行くのは嫌がったのでしょうか?
チャーハンに入れる具について
チャーハンに入れる具について妻の誕生日に作って欲しい料理を聞いたら、「チャーハン！！」とリクエストされました。スタンダードなものを作っても面白くないので、何か変わった具を使ってみたいと思うのです。「こんな物を入れたら意外においしかった」 「これを入れると変わった味になる」といった食材や調味料を紹介していただけないでしょうか？どんなものでも構いませんので、よろしくお願いいたします。
ラーメン屋さんのチャーハンは何故あんなにも美味しいのでしょうか？毎回不思議に....
ラーメン屋さんのチャーハンは何故あんなにも美味しいのでしょうか？毎回不思議に思うのですが。。。主人とたまにラーメン屋にいってラーメンと一緒にチャーハンを頼むのですが大抵のラーメン屋さんのチャーハンはものすごく美味しいですよね！？私もよく家で作るのですが自分でオリジナルの調味料の組み合わせで作る場合もスーパー等で売ってるチャーハンの素を使って作る場合でもあのラーメン屋さんのチャーハンの味はどうしても表現できません！なにか特別な隠し味があるのでしょうか？もちろんお店によって多少は異なると思いますがどこもすごく美味しくてやっぱり我が家でも作ってみたいなぁ〜とつい思ってしまうのです。このラーメン屋さんの美味しいチャーハン、みなさんは何か知っていらっしゃいますか？知ってる方がいらっしゃったら是非教えてください！よろしくお願い致します。
チャーハンの味付け
チャーハンの味付け自宅でチャーハンを作る際、塩・こしょう・醤油で味付けをしているんですが、いつも「何か足りない・・・」って感じです。家庭にあるもので、チャーハンの味に深みを与えてくれるものはありませんか？奇抜な味付けではなく、シンプルな味付けがいいです。
納豆を使った美味しいチャーハンとパスタ
納豆を使った美味しいチャーハンとパスタ納豆を使った美味しいチャーハンとパスタの美味しい作り方を教えて下さい。和・洋・中 どれでも嬉しいです。よろしくお願いします。
カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ