中国茶｜飲茶の種類-飲茶・点心案内ガイド
飲茶(やむちゃ)とは、中国広東省、香港、マカオを中心に行われている習慣で、中国茶を飲みながら点心を食べることである。
中国茶とは？
茶はもともと中国原産であるので、茶葉を使用して淹れる茶のすべてを中国茶と呼ぶこともできるが、ここでは中国および台湾で製造され、かつ好まれて飲まれるものを「中国茶」として記述する。現在、中国茶として飲まれるものを詳細に分類すると数千種にも及ぶとされるが、製法によって大きく6種類（青茶・黒茶・緑茶・紅茶・白茶・黄茶）に分けられる。これらを六大茶類と呼ぶ。中国や台湾はいうに及ばず、世界中にその愛好者を持っている。
中国では「茶」は「茶 ちゃ chá」とも「茗 めい míng」とも呼ばれる。中国の伝説では、神農の時代から茶が飲まれてきたと言われている。漢代 漢の時代に書かれた詩に茶を表す文字が見られ、それが最古の文献と言われている。当時は嗜好品というより、薬としての役割が強かった。
中国茶に関するニュース
伊藤園、５～７月期の純利益36％増 猛暑で飲料販売が好調 日本経済新聞 伊藤園（2593）が２日発表した2010年５～７月期の連結決算は純利益が前年同期比36％増の26億円だった。７月の猛暑効果で飲料販売が好調だった。09年８月に発売した紅茶飲料や、ウーロン茶、ジャスミン茶といった中国茶飲料も好調だった。 売上高は８％増の970億円。 ... 伊藤園、猛暑で飲料好調 ５～７月の純利益36％増 |
幾度も中国茶を諦めた 朝日新聞 そんな「移り気」の遍歴の中で、「中国茶」への興味は３０年ほど前の香港からである。興味のきっかけは、プーアル茶。中華料理の中では淡白な味つけの「広東料理」の中にあって、香港人たちは、家庭でもレストランでも、この「カビ臭いお茶」を常飲し、食中であってもその ... |
ダイドードリンコ、中国料理の名店とコラボの茶飲料「聘珍茶寮（ヘイチンサリョウ） 秋ブレンド茶」を発売 日本経済新聞 (プレスリリース) 「聘珍茶寮 秋ブレンド茶」は、１２０年以上の歴史をもつ中国料理の名店『聘珍樓』とコラボレーションし、秋の季節に合う素材を配合したワンランク上の中国茶です。 数ある烏龍茶葉の中でも特に貴重で日本でも人気の高い“鉄観音”と、“ほうじ茶”をベースに、かりんの皮、 ... |
中国茶：栄西禅師のお茶への熱い思い サーチナニュース ただ持ち込むだけではどんなによいものでも人々の心には浸透しません。何かに支えられた熱い心が大きな潮流を生むのだと感じさせられました。（執筆者：土屋祐子 中国茶アドバイザー・岡三アジア情報館勤務 編集担当：サーチナ･メディア事業部） |
伊藤園／8月の売上10.8％増 流通ニュース 伊藤園（2010年4月期売上高：3329億円）が9月2日に発表した8月の販売状況速報によると、合計売上高は前年同月比10.8％増となった。 リーフ事業の売上高は10.1％増、ドリンク事業は11.3％増だった。 ドリンク事業の内訳では、日本茶飲料が6.4％増、中国茶飲料は38.0％増。 ... |
中国茶関連エントリー
... 記念すべきお茶会 今日は崎陽軒本店 嘉宮 での 「 中国懐石と中国茶を楽しむ会 」 時間までに着々とお客様を迎える準備が整っ ... 皆様にお目にかかれますのを楽しみにしております あ、「中国茶と飲茶を楽しむ会」のスケジュールは崎陽軒HPで ...
... 中国茶ときどき紅茶って感じです。 コーヒーは久しく飲んでいないなぁ。 温かいお茶生活だと普段余り好まない甘い物やぼそぼそしたものもOK。 それならば！ ひさしぶりに朝食用にカップケーキを焼きました♪ 材料を揃えていざ作ろうと思ったら肝心のカップが ...
... 今度から中国茶も提供することになります。」と聞いていておっ、ありました。 オーガニックの蘭茶とジャスミンティー 各￥１１００ 今回は 蘭茶 をチョイスしました。 ... 中国茶なので、ティーポットに湯を足してもらって、たっぷり楽しむことも可能。 ...
... 私が長い間行っていない間に、 何故か母が中国茶の魅力にハマってました(*ΦωΦ*) 日本人に馴染みやすい凍頂烏龍茶を知っ ... 烏龍茶も花茶もいろんな種類があるので迷ったよ(*´Д｀)=з 中国茶の効用を見ると、 ダイエットにも冷え性にも生活習慣病に ...
... おいしいシャンパ―ニュか白ワインを、ちょっとだけ飲みたいー、 と、思いましたが、 飲むと絶対寝るので 、 中国茶にしました。 今度の 中国料理のフードセッションでお出しする、 熟成プーアール。 プーアールには 、 油を洗い流す作用と ...
中国茶に関する質問
賞味期限切れの中国茶（半発酵茶）があります。
賞味期限切れの中国茶（半発酵茶）があります。過去の質問を見ると、発酵茶（ジャスミン茶）などは賞味期限切れでも大丈夫ではないかという話ですが、青茶（半発酵茶）はいかがでしょうか。買ったまま忘れていて、賞味期限を半年以上過ぎてしまっていた黄金桂を見つけたのですが、飲んでも大丈夫かちょっと悩んでいます。元々がちょっといいヤツでしたので、捨ててしまうのは勿体ないかな～、と。また、飲めない場合、紅茶などはポプリや臭い消し、紅茶染めの染料などに利用出来るそうですが、古い中国茶は何か再利用の方法はありますでしょうか。ご存じの方、いらっしゃいましたら、よろしくお願いしますm(_ _)m
中国茶の安全性
中国茶の安全性中国の知り合いから高級烏龍茶をたくさんいただきました。それでふっと思ったのですが・・・中国食品の危険性が叫ばれていますが、中国茶は大丈夫なのでしょうか？そもそも茶葉の栽培って農薬とか使うのですか？お茶って香りが強いので虫がつき難い（農薬を使わない）イメージがあるのですが、どうなのでしょう？
カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ
おいしい中国茶
おいしい中国茶あなたが好きな中国茶の種類（呼び名）を教えてください。又、その美味しい飲み方（温度や茶葉を湯にひたす時間）、良い茶葉を売っているお店（国内、国外問わず）の場所＆名称を教えてください。凍頂ウーロン茶が一番好きですが、新しい茶葉も知りたいのでよろしくお願いします。
中国産の烏龍茶を飲んでも大丈夫？？？
中国産の烏龍茶を飲んでも大丈夫？？？先日、パックのお茶を買いに薬局に行きました。烏龍茶を買おうと思ったところ、すべての烏龍茶が中国産でした。最近の中国産といえば、悪い印象しかないです。１、パナマで中国製の薬を飲んで、１００人～３００人が死亡。２、アメリカで中国製のペットフードを食べたペットが１０００匹も死亡。３、ニトリで買った中国産の土鍋から鉛やカドミウムが検出。また、中国の土は鉛やカドミウムに汚染され、水質の汚濁も激しく、中国では癌患者が急激に増えていると言います。というニュースが最近は多いので、中国産の烏龍茶を買うのを断念して、南アフリカ産のルイボスティーを買いました。烏龍茶と言えば中国産なのですが、中国の汚染された水・土で出来た烏龍茶を飲んでも大丈夫なのでしょうか？また烏龍茶のようなオススメの半発酵のお茶はありますか？出来れば中国産以外でお願いします。
中国茶に詳しい方教えてください！お湯を注ぐと花が開くように広がるお茶がありま....
中国茶に詳しい方教えてください！お湯を注ぐと花が開くように広がるお茶がありますか？名前を教えてください。それと、以前中国茶でほのかに甘みのあるお茶を飲んだことがあります。でも名前が分からないです。教えてください。もうすぐ香港に行きます。香港で買えますか？
カテゴリ：地域、旅行、お出かけ>海外