月餅｜甜点心-飲茶・点心案内ガイド
飲茶(やむちゃ)とは、中国広東省、香港、マカオを中心に行われている習慣で、中国茶を飲みながら点心を食べることである。
月餅とは？
最も有名な物は「広式」と呼ばれる広東省広州のスタイルで、柔らかめの餡や皮を用い、塩漬けし茹でたアヒルの卵の黄身を入れたものに人気がある。小豆餡の他、ハスの実の餡やナツメ餡なども一般的である。一方、北京など、北方の物は、一般的に水分が少なめの餡を使い、クルミや松の実などのナッツを入れたものが多い。水分が少ない分、保存性は比較的高い。香港ではアイス月餅など、新しく作られたバリエーションが豊富である。一般的に、砂糖を多く含む他、ラードなどの油脂分も含むため、見た目以上にカロリーが高い菓子である。
月餅関連エントリー
... お土産ないの？」 と言われそうな気がして、 大荷物にもかかわらずお土産に月餅を少々買いました。 夕食後に月餅を出したところ、猫たちは食卓まわりに突進です。 夫からあんこをひとかけずつもらい、べろべろ。 ...
... 『 初月餅 』 です ただし ラードの代わりにバターを使いました 松の実と黒ごま、ピーナツをたっぷり入れています カット面です かな～り美味しいけど 残念ながら月餅に見えない･･･ 見た目って重要なんですね～(>_< 月餅の木型が ...
月餅 ・実は大好物なんです・ 先月中華街で買っておいたものです。 さっぱりしたジャスミン茶と合わせると最高！ 断面 蓮の実入りの白あんです。 ゴマ油の香りのほんのりただよう中華のあんは日本のまんじゅうとはまた違っ ...
... その代表が月餅ですが、子供のときは餡があまり好みに合わず、 苦手な食べ物でした。 味覚は変わるもので、その苦手だった月餅が、 今では大変好みのものとなり、 華正楼で、 肉まん を買うときには 必ず一緒に買うことになっています。 ...
月餅に関する質問
天津空港で月餅は売っていますか
天津空港で月餅は売っていますかフウトンで有名店のゲッペイを買おうとしたら、彼岸しか売ってないみたいなようなので どこで買えばよいか探しています。来月、北京に行く予定で 天津空港で乗り降りします。初めての中国です。月餅って、有名だから どこでも売っていそうにも思うんですけど・・どうなんでしょうか。
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中国のお菓子『月餅』…このお菓子は特別な日に食べるんでしょうか。この前...
中国のお菓子『月餅』…このお菓子は特別な日に食べるんでしょうか。この前は、白あんを頂いたのですが、他にどんな種類があるのでしょうか？
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