タピオカ｜甜点心-飲茶・点心案内ガイド
飲茶(やむちゃ)とは、中国広東省、香港、マカオを中心に行われている習慣で、中国茶を飲みながら点心を食べることである。
タピオカとは？
糊化しやすく、抱水力が強い。菓子の材料や料理のとろみ付け、つなぎなどに用いられる。
糊化させたタピオカを球状に加工し、乾燥させたものはタピオカパールと呼ばれ、煮戻してデザートや飲料、コンソメスープの浮身などに用いられる。黒、白、カラフルなタイプと様々な色がある。本来はサゴヤシのでん粉で作られていたが、安価なタピオカに切り換えられている例が多い。
このタピオカパールをミルクティーに入れたタピオカティー（珍珠奶茶）は、発祥の地である台湾はもとより日本や他の東南アジア欧米諸国などで広く親しまれている。
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タピオカに関する質問
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文化祭でタピオカを使った飲み物を販売することになりました。こちら側が「茹でる」という行為をするのは禁止なので茹でてある常態で取り寄せできるサイトをご教授していただきたいです色々しらべたのですがなかなか見つからなくて・・どなたかそのような「茹でてある状態のタピオカを取り寄せる事のできるサイト」を知っていたら教えていただけるとありがたいです。
カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ
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文化祭でタピオカジュースを販売します。衛生上、自分たちで作ることはできません。なので、タピオカジュースとして仕入れなければなりません。千葉市内、その周辺で販売しているお店等知っていたら教えて下さい。また、タピオカジュースを文化祭などで販売したことのある方ご意見、アドバイスなどを参考にしたいので、何かヒントになることがあれば何でも結構ですので、お待ちしております。よろしくお願いします。