タピオカ｜甜点心-飲茶・点心案内ガイド
飲茶(やむちゃ)とは、中国広東省、香港、マカオを中心に行われている習慣で、中国茶を飲みながら点心を食べることである。
タピオカとは？
糊化しやすく、抱水力が強い。菓子の材料や料理のとろみ付け、つなぎなどに用いられる。
糊化させたタピオカを球状に加工し、乾燥させたものはタピオカパールと呼ばれ、煮戻してデザートや飲料、コンソメスープの浮身などに用いられる。黒、白、カラフルなタイプと様々な色がある。本来はサゴヤシのでん粉で作られていたが、安価なタピオカに切り換えられている例が多い。
このタピオカパールをミルクティーに入れたタピオカティー（珍珠奶茶）は、発祥の地である台湾はもとより日本や他の東南アジア欧米諸国などで広く親しまれている。
タピオカに関するニュース
 西日本新聞 | 日田市の商店街活性化目指し １６日、店巡りツアー 西日本新聞 古野種苗園ではバジル種子のタピオカ風ドリンクを試飲、最後の柳原では名物の豚丼に舌鼓を打つ－。費用は参加費千円のみ。 大幅な赤字だが、あきない塾がオリジナルの「ひたどんバーガー」を販売して積み立ててきた収益で補う。「甘えが出ないように」（古野さん）市や県 ... |
【9/11カターレ富山戦】『フードコート』 J's GOAL そのほかにも、焼き鳥、クレープ、タピオカドリンク、ケバブ、ジェラートなど多数のメニューを揃えております。 販売場所はイベント広場と体育館側イベントエリアです。 メインスタンド・バックスタンドのコンコースにも10店舗の飲食売店が出店、今シーズンからの新 ... |
アサヒフードアンドヘルスケア、ゼリー飲料「タピオカゼリー バナナミルク」を発売 日本経済新聞 (プレスリリース) アサヒフードアンドヘルスケア株式会社（本社 東京、社長 川村 光）は、ゼリー飲料『タピオカゼリー バナナミルク』を８月３０日（月）より全国で新発売します。 ・バナナミルクの濃厚な味わいのゼリーの中に、タピオカ澱粉と蒟蒻粉を使用した「蒟蒻タピオカ」が入り、 ... |
 エキサイト: ニュース | ブラックタピオカ＆白玉だんごのココナツぜんざい エキサイト: ニュース 今日のポイントはずばり、“ブラックタピオカ”のゆで方！この方法を使えば、 この方法は小さいタピオカにも有効ですので是非お試しください！！ (1)ブラックタピオカ30ｇを一晩たっぷりの水につけておく。※冷蔵庫の中でおくこと！ (2)沸騰した湯の中に入れ、20分～30分 ... |
 モデルプレス | 「Ranzuki」創刊10周年記念で渋谷をジャック！豪華イベントを開催 モデルプレス モデルたちとの写真撮影やこの日限定の「SBY」のタピオカドリンクが登場するなど豪華内容が盛り沢山だ。 さらに、翌日の24日（火）にも、渋谷の大盛堂書店にてイベントを開催。このイベントでは、すず、ニコるん、なつぅみの3人とふれあえるほか、チェキでの撮影 ... |
タピオカ関連エントリー
... すなわち、「練乳に＋ひと手間」のタピオカ練乳ココナッツクリーム。 苺は洗ってヘタを除き、キッチンペーパーで水気を拭いて「そのまま」で。 ＊タピオカ練乳ココナッツクリームがけ苺＊ ２人分 苺大粒を ...
... いくら缶詰でもそろそろ使っておこうかな・・と 思ってタピオカと一緒にしました♪ ブラックタピオカを買ってみたものの、 袋の説明を見てビックリ！ 「1時間~1時間半茹でてください。」とあります。 え～～～！そんなに長く茹でるの～～～？と ...
ジャガイモにタピオカ粉を混ぜた「いも餅」です。 余っていたタピオカ粉を混ぜ込んでなまこ型にして蒸しました。 冷めてから切ってみるとまるで「ういろう」のような食感です。 味はジャガイモです。 ...
下北沢の線路沿いの店で、 タピオカ入りの飲み物を飲む。 タピオカは意外と大きく、 種無しブドウぐらいの大きさ。 ストローも太いので、 難なく飲める。 だが、油断すると、 液体がなくなった時点で、 カップの底にタピオカが大量に 残ってしまう。 ...
タピオカに関する質問
文化祭でタピオカを使った飲み物を販売することになりました。こちら側が「茹でる....
文化祭でタピオカを使った飲み物を販売することになりました。こちら側が「茹でる」という行為をするのは禁止なので茹でてある常態で取り寄せできるサイトをご教授していただきたいです色々しらべたのですがなかなか見つからなくて・・どなたかそのような「茹でてある状態のタピオカを取り寄せる事のできるサイト」を知っていたら教えていただけるとありがたいです。
カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ
茹でたタピオカの保存方法について
茹でたタピオカの保存方法について子どもたちが好きで、カラータピオカ（ピンク・ブルー・グリーン・イエロー）を茹で、飲み物に入れて出しました。何度も茹でるのが面倒で、少し多めに茹でてしまったのですが、保存方法はどうしたら良いのでしょう？シロップに漬け、冷蔵庫で保存するだけでよいのでしょうか？どの方法がモチモチ感を損なわず保存できるのか、おしえてください。よろしくお願いします。
タピオカってカロリーどのくらいなのですか？？？
タピオカってカロリーどのくらいなのですか？？？タピオカの栄養成分をご存知の方いらっしゃいますか？ちなみに原材料名はタピオカ澱粉・くちなし色素・コチニール色素です。また、色々な栄養成分表示があるサイトってあるのですかね？
文化祭でタピオカジュースを販売します。衛生上、自分たちで作ることはできません....
文化祭でタピオカジュースを販売します。衛生上、自分たちで作ることはできません。なので、タピオカジュースとして仕入れなければなりません。千葉市内、その周辺で販売しているお店等知っていたら教えて下さい。また、タピオカジュースを文化祭などで販売したことのある方ご意見、アドバイスなどを参考にしたいので、何かヒントになることがあれば何でも結構ですので、お待ちしております。よろしくお願いします。